眉山职业技术学院：“三举措”推动东坡饮食文化传承发展——眉山东坡区职业技术学校

2024-04-15 09:46:22文/

眉山职业技术学院以强本领、强服务、强交流三举措，推动“三全育人”综合改革，推进东坡饮食文化传承发展，增强高职学生文化自信。

练强技术技能本领，促东坡饮食发展。以赛促教，加强人才培养，挖掘东坡饮食文化，做到传承和弘扬有效结合，组织烹饪工艺与营养专业群师生积极参加各项职业技能大赛，获市级及以上比赛奖项30余项。开发制作具有东坡特色的创意菜品20余个，其中《永丰宴》获四川省职业院校技能大赛一等奖，校企联合设计制作的“东坡家醉乡春”茶叶获四川省特色旅游商品大赛铜奖。

做强社会服务能力，传东坡饮食技艺。专业教师立足眉山地区，发挥人才优势和地域优势，多渠道、多形式开展社会服务活动。学校联合眉山市妇联、眉山市总工会共同开展东坡美食技艺培训，培训达千人次。结合大学生寒暑假社会实践，打造“东坡美食进社区”活动，现已辐射社区10余个、群众600余人。联合三苏祠博物馆开展东坡茶艺、宋代点茶等茶艺培训40余场、1500人次。通过各项活动的开展，把东坡饮食技艺传入寻常百姓家。

眉山职业技术学院双创

四川眉州东坡餐饮管理有限公司_「眉山职业技术学院：“三举措”推动东坡饮食文化传承发展」
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2024-03-21 17:10:09

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