10月16日，“中国烹饪协会-金龙鱼烹饪班”成都项目签约仪式和2022班开班仪式在四川商学院举行。中国烹饪协会会长傅龙成、中国烹饪协会副会长乔杰、金龙鱼慈善基金会总经理张伟、金龙鱼慈善基金会秘书长张建新、四川省华侨联合会副会长徐永明、四川省烹饪协会副会长高普、熊金华、，四川省商务厅服务贸易司司长、四川商学院党委书记、院长张军出席并致辞。
据悉，“中国烹饪协会金龙鱼烹饪班”成都项目是由中国烹饪协会、怡海嘉里集团、金龙鱼慈善基金会共同发起，四川省烹饪协会支持，四川商学院运营的扶贫项目。旨在帮助四川省贫困家庭的青少年学习技能，了解生活技能，脱贫致富，促进烹饪业的发展。
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张军在仪式上表示，该项目通过资助贫困学生学习烹饪技能，帮助对烹饪技能感兴趣的贫困学生学习专业技能，帮助学生长大成人，实现家庭脱贫的目标。他希望进入课堂的学生抓住机会学习，把对烹饪技能的热爱融入到努力学习的实际行动中。“我们要以敏锐的洞察力、精湛的专业技能、优秀的管理能力和广泛的知识储备弘扬中华饮食文化。在学好技能的同时，要牢记今天的温暖，为我们身边的公益事业和社会尽最大努力，让正能量代代相传。”
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傅龙成在开幕式上表示，中国烹饪协会在做好餐饮业服务的同时，始终以教育和行业扶贫为己任，努力让所有儿童都有机会接受良好的教育，让大多数年轻人接受必要的岗前培训。“经过多年的努力和探索，我们初步探索出一条独特的产、企、校联合教育扶贫之路，积累了一系列资助贫困生的有效途径和方法。”他希望学生在学习和成才后，能够将社会给予的条件和成就以及学生的爱心凝聚在心中，并将他们带到更多的地方，从而帮助他人，以各种形式回馈家乡和社会。
傅隆成致辞
为了让学生接受最好的教育，中国烹饪协会安排了一批由资深川菜大师兰明路带领的高素质教师，从学生入学之日起直接干预班上的烹饪教学，为学生树立良好的学习模式，引导学生学习烹饪技能。据了解，在项目初期，与中餐相关的特色菜主要是。后期，根据项目实施情况，经评估评估后，可酌情逐步增加糕点、烘焙等特色菜。对于一些成绩突出的毕业生，他们也可以获得进一步学习的机会。
典礼当天，还为首批26名新生举行了帽子仪式。开幕式后，嘉宾们就“金龙鱼烹饪班”学生教学计划的推广进行了讨论，并参观了学生的学习和生活环境。
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为积极响应党中央关于扶贫和农村振兴的号召，中国烹饪协会，2016年，怡海嘉里集团与金龙鱼慈善基金会共同发起精准教育扶贫慈善项目——中国烹饪协会金龙鱼烹饪班（以下简称慈善烹饪班）。截至目前，慈善烹饪班项目已在江苏、上海、云南三地联合开展，共资助295名贫困学生，逐步取得阶段性成果，在行业内具有典型示范作用。2022，为了进一步拓展合作领域，帮助更多贫困学生，“中国烹饪协会金龙鱼烹饪班”项目委员会计划在四川选择优秀学校，进一步推进该项目。
四川商学院是国家重点中等职业学校，国家中等职业教育改革与发展示范学校，教育部首批七所“国家烹饪示范学校”之一（西南唯一学校），已有56年历史。它是人民大会堂、外交部、商务部、公安部、省政府北京办事处等政府机构指定聘请四川厨师和服务人员的学校。被誉为川菜教育的“黄埔军校”。学校烹饪专业是全省第三批省级示范（特色）专业，师资力量雄厚。“中国烹饪协会-金龙鱼烹饪班”成都项目的合作，不仅是对商学院的信任，也是对学校工作的推动，也是对烹饪专业高标准建设的有力推动。
