现今初中毕业上中专学校其实挺好的，选自己喜欢的专业，同时这个专业在市场上都有加大的提升空间，那么就读技校学技术也是初中生又一条出路。而今重庆市北碚职业教育中心开设了很多专业，其中西餐烹饪在社会中的发展前景还不错，是很多学子都在报读的热门专业之一，如你有兴趣，可以看看重庆市北碚职业教育中心西餐烹饪专业招生对象的介绍。
西餐烹饪
学历层次：中专
所属分类：餐饮类
招生对象：应往届初高中学生
学费标准：4000元-8000元/年
培养目标
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禁止就业歧视的类型
本专业培养西餐烹饪操作人员和管理人员。
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就业面向
本专业毕业生主要面向高星级酒店、西餐厅、咖啡厅等餐饮企业，从事西餐厨房热菜烹饪、冷菜制作、西式点心制作及西式厨房管理工作。
职业能力要求
1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的职业道德，具有食品安全意识；
2、具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业有关法规；
3、能鉴别一般原料，能独立对原料进行初加工，能完成常见菜肴、点心的切配和烹调制作。 ４?
熟悉西式早餐、午餐、晚餐、自助餐、鸡尾酒会、宴会的服务和供应流程；
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4、具有简单装盘、装饰拼摆的能力；
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5、初步具有应用营养学、卫生学知识的能力；
6、初步具有厨房生产成本核算的能力；
7、能正确使用厨房常见设备、工具，并进行简单维护；
8、能运用简单厨房英语进行会话、沟通。
专业教学主要内容
负责做好1+X证书制度试点工作的整体规划
烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、西餐烹调技术、冷盘制作、西式面点制作、厨房英语、饮食心理、食品营养与卫生、餐饮成本核算、基础餐饮管理等。
在校内进行酒水、咖啡调制等基本技能训练；在西式餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习等。
专业（技能）方向
西餐烹调、西式面点制作
对应职业（岗位）
西式烹调师（４－０３－０２－０１）、西式面点师（４－０３－０２－０２）、营养配餐员（４－０３－０４－０１）、厨政管理师☆（Ｘ４－０３－９９－０１）、调味品品评师☆
职业资格证书举例
西式烹调师、西式面点师、营养配餐员
自贡公办中专学校
继续学习专业举例
高职：烹饪工艺与营养
本科：旅游管理、食品科学与工程
