浙菜的故事_分享和创造好的浙菜味道,一起讲述和书写好的浙江故事
2022-07-24 15:15:22文/10月10日至14日,由浙江省华侨联合会、浙江省商业职业技术学院联合主办、浙江省餐饮业协会协办的2022年第四期华侨烹饪技能培训班在浙江商学院圆满结束。来自23个国家和地区44个城市的100多名中国烹饪大师齐聚一堂。他们依托学校雄厚的烹饪师资力量和学校牵头的“全国烹饪教学资源库”丰富的教学资源,领略了中国传统烹饪文化的博大精神,体验了浙江文化的“舌尖魅力”,分享了浙江美食的好味道,共同讲述和书写了浙江的好故事。
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在为期五天的培训学习过程中,这些学生肩负着传承祖国传统烹饪文化、传播浙江美食、提升浙江形象的重任,参与了中餐营养、餐饮企业管理、中国传统烹饪文化、浙江名菜、创意热菜等方面的活动,以及对实用菜肴的制作、创意甜品的设计和制作怀着极大的热情和愉快的培训介绍和使用“全国烹饪教学资源库”。毕业典礼当天上午,同学们还分组进行了烹饪比赛,展示了他们在我校过去五天的学习成绩。学生将在指定时间内根据指定配料烹饪菜肴并学习烹饪技能。
浙江商业职业技术学院院长张宝忠在开幕式上致辞。他介绍了浙商学院100多年来的办学情况,以及浙商学院在烹饪专业建设和人才培养方面取得的辉煌成就,表示浙商学院将继续与省侨联、省餐饮协会开展深入合作,共同推进“万家华侨餐厅”计划,做好本次培训,有效服务广大华侨华人,为大力推进国家“一带一路”战略和浙江省“浙菜走出去”战略做出进一步贡献。
浙江省华侨华人联合会高度重视此次培训。培训期间,中国侨联副主席、省政协副主席、省侨联主席吴专程来到杭州美食博物馆看望全体学生,并与学生亲切合影,续叙友谊。省侨联党组书记岑国荣、省侨联党组成员、副主席张分别在开幕式和闭幕式上致辞,明确省侨联开展“万家华侨餐厅?共讲浙菜好故事”活动的宗旨,鼓励学生深入学习,学以致用,做好实践者,做好烹饪工作,宣传浙菜,开创新时期华侨美食发展的新空间和新机遇,以美食为媒介,讲浙江好故事,弘扬中华美食文化,振兴华侨餐饮经济,推进民间公共外交,为中国与东道国的和平友谊和文化交流发挥积极作用。
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据悉,8月15日至19日,浙江商业职业技术学院成功举办了2022年第三届海外华人烹饪技能培训班,当时共有来自15个国家和地区的50名中国烹饪大师参加了培训。
(浙江商业职业技术学院朱晓峰供稿)
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