为了充分发挥传统文化的教育功能，加强大学生创新能力和农艺精神的培养，更好地为当地非物质文化遗产文化的传承与创新服务，郑松林技能大师工作室近日落户温州科技职业学院。这是学校食品专业与当地非物质文化遗产米雕项目联合开展“专业+非物质文化遗产”教育的积极探索。
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首先，我们应该立足职业，弘扬美德和人才。根据李德树人的要求，郑松林技能大师工作室负责人将结合学校食品专业开设米塑项目拓展课程，向学生传授与食品专业相关的米塑背后的发展历史、生产技能、经验和人文精神，让学生了解、学习、，传承和保护米塑的非物质文化遗产，促进学生更加热爱中华民族优秀传统文化，最终实现文化人本。
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第二，加快以创新为基础的技术突破。学校食品专业师生将充分发挥文科起点等大众创业空间的平台优势，与米塑项目传承人合作开展技术研究，特别是对米塑产品生产中遇到的开裂等问题进行核心技术研究，提升整个行业水平，在继承的基础上推进水稻塑料项目的创新。
第三，在继承的基础上进行项目推广。一是结合食品专业培养一定数量的米塑工程传承人，通过技术和技能的传承实现米塑工程的传承。二是在尊重传统技术的基础上，学校师生推陈出新，将技术融入烘焙、咖啡等各种比赛，力争在创意产品实践中在材料和工艺的应用上取得突破，实现传统手工艺与工业技术的完美结合，培养学生勇于探索、勇于创新的求知精神。第三，利用大学生社会实践活动，组织开展米雕非物质文化遗产下乡活动，通过现场讲解、技能表演、项目展示等形式，让更多人参与米雕项目的传承与保护。
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（温州科技职业学院郑晓杰、戴路毅供稿）
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