贵州轻工业职业技术学院：“两园一平台”教育新模式与大国工匠人才培养新机制

为地方经济社会发展提供人才支撑，是现代职业教育高质量发展的重要任务。近年来，地处西南的贵州轻工业职业技术学院创新实施了“校园+平台+家园”的“两园一平台”教育模式，构建了技术人才协同整合与培养的新机制，为贵州培养了一批高素质的工匠和大型工匠。

校园科学理论强化了大学生的思想道德基础和职业基础

叶霞，贵州轻工业职业技术学院食品营养与检测专业2015级学生。现为贵阳大学生物与医学专业研究生，主要从事水果安全与保鲜方向的研究。

在职业院校期间，叶刻苦学习专业知识，扎实学习专业技能。学习成绩一直名列前茅，曾获得国家励志奖学金、省级技能竞赛奖等多项荣誉。

在跟随学院教师从事工业服务工作时，叶发现自己在尖端技术方面存在不足。即将毕业的叶霞决定继续深造。通过在高等职业教育中奠定的专业基础和学习习惯，她顺利进入了本科生和研究生阶段。

这所学院的食品生物学专业有很多这样的例子。该专业自成立以来，在白酒酿造、食品检测、生物技术等行业培养了数万名优秀校友和领军人才。学生就业率高，社会认可度高，专业成就也帮助学院获得全国毕业生就业典型经验学院和50所全国毕业生就业典型经验学院。

食品与生物专业的多名教师获得了国家优秀教师、全国扶贫先进个人、全国妇女标兵、全国黄职业教育名师等荣誉，这样一支队伍为培养学生的思想品德和专业知识奠定了良好的教师基础。

同时，食品生物学专业重点依托名师、政府专家、行业学者、企业精英等多位教师，共同制定人才培养方案、教学体系和课程标准，先后建成国家级白酒资源库；出版专业教材20余部；创建一批精品课程和网上开放课程，利用线上线下混合教学，促进资源共享，增强学生自主学习和服务能力，为学生的道德情感奠定基础。

平台锻造技能锻炼创新能力和工匠精神

贵州轻工业职业技术学院在食品生物学领域加强与高校、科研院所和工业企业的合作，以实岗为基础，构建“政、工、校、研、用、创”一体化教育平台集群。平台集群根据当地行业实际、学生基础和发展意向，结合目标岗位的实际情况，全面进行了教学实践模式的重构。

贵州山地特色水果及其制品工程研究中心是平台集群的代表。学院在任燕玲教授的带领下，引进人才，以猕猴桃、蓝莓、食用菌等贵州特色农产品为基础，对无公害病虫害治理、加工、质量安全控制等全产业链的技术需求和关键问题进行了研究，在产业技术、发展战略和人才培养方面实现了全面突破。

2016年食品生物技术专业的学生彭静毕业后留在校园，成为该平台的一名工作人员。在校期间，除了完成日常学习任务外，她还积极参与中央平台上的项目小班教学实践，跟随任燕玲教授开辟了科研创新之路。

目前，彭静先后参与发表了《基于SWOT分析的麻江蓝莓产业现状及发展对策研究》、《猕猴桃产业应对技术性贸易壁垒研究》等多篇高质量科研论文，“贵州不同地区蓝莓灰霉病菌对5种杀菌剂的敏感性测定”，“12种杀菌剂对尖孢镰刀菌室内毒性测定”。

据统计，平台上的学生团队已经领导或参与了20多个应用项目，在全国互联网+创新创业大赛中获得6项奖项，在省级大赛中获得20多个奖项。

住房建设援助、服务业发展和农村振兴

贵州安顺是我国著名的刺梨之乡。安顺生产的刺梨富含维生素C、叶酸β-胡萝卜素和多种必需氨基酸，虽然具有很高的营养价值，但因其外观丑陋、味道酸涩而常被忽视。它们经常以果脯和葡萄酒的形式出现在餐桌上。

为了充分发挥这一特色水果的价值，带动产业和家乡的发展，学院2022年食品营养与检测一班学生朱海丽积极申请加入贵州山地特色水果及其制品工程研究中心，并跟随老师学习食品检测，营养提取和质量安全技术。

通过反复实验和多次调配，朱最终找到了刺梨汁营养价值的最佳提取温度和与碱性汁的适当比例，从而在去除刺梨酸涩味的基础上最大限度地保留刺梨的营养价值。

2022年，在医院教职员工团队和行业企业导师的支持下，朱一行凭借“金刺梨”项目在全国互联网创新创业大赛中获得省级金奖和国家铜牌。同年，朱进一步转化创新成果，率先在高校图书馆设立贫困大学生创业项目——“七只刺猬”轻起点酒吧，销售以刺梨为原料的各种时兴饮料。如今，以刺梨为原料的几种饮料在校园里很受欢迎。

近年来，贵州轻工业职业技术学院食品生物学专业的师生团队重点关注猕猴桃、食用菌、刺梨、蓝莓等特色农产品，从栽培技术、病虫害防治、贮藏保鲜到物流运输，为整个产业链提供跟踪智力支持和技术支持。团队成员先后在地球上权威学术期刊上发表了10余篇高质量论文，撰写了10余篇报告和专项措施，将贵州乃至全国研究领域涉及的生态农产品和食品护送出海。

同时，学院充分利用村委会第一书记、科技特派员等省级专项工作，带领学生为家服务，开展产业服务试点、科技入园、，把老师送到村里，把学生送到贵州极度贫困地区的家里。牵头或参与成立贵州酿酒职业教育集团、贵州食用菌品牌集群、贵州省农村振兴协会联合会等产业组织，使科技创新和办学育人成果真正惠及社会，帮助工业和家庭发展。