内江历史文化悠久，民风淳朴，其中饮食文化独具特色。大千烤鱼干、罗泉豆腐、内江牛肉面、板板桥煎饼等美食享誉省内省外。这些美味佳肴是甜城勤劳朴素的孩子们和一大批优秀餐饮工作者传承下来的。早在上世纪70年代，内江就有一所餐饮学校，享誉全国！
学校的起源
1977年，中国外交事业进一步发展，如何将饮食文化融入国际社会成为一个不可避免的问题；同时，“***”后，国内就业形势严峻。培养懂理论、有实践经验的技术工人，发展四川餐饮业，已成为四川省有关部门的重要举措。
▲ 内江市餐饮培训学校教学楼原址
1978年，四川省餐饮服务技术学校内江班正式开学。学校位于市中区和平街电影公司旁。学校占地面积约300平方米，共七层。一楼和二楼是餐厅，三楼是宾馆，四楼是教室，五到七楼是学生宿舍。
1980年，餐饮学校内江班第一批学生顺利毕业。后来，他们成为餐饮业的标杆人物，包括重庆军工部特级厨师桂祥林；已经在国内外拥有多家连锁餐厅的郭琦，也在这所“袖珍”餐饮学校迈出了培养人才的第一步。
享誉全国
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1980年2月，四川餐饮服务公司想腾出教室办公，因此不再设立学校。然而，原来的餐饮服务技术学校的教师依靠教学、生存和家庭支持。我们能做什么？同年3月，四川省对外贸易局（现为省商务厅）下发文件，同意将原四川省餐饮服务技术学校以自负盈亏的形式改为餐饮培训班。
▲ 师生照片
1984年，原石油物探局北京基地的一位领导在食堂无意中品尝了内江餐饮培训班毕业生傅天生的菜肴，并对其深表感激。“这道菜味道很好。你在哪里学的？”他问：“我是在我的家乡内江学的。我的老师擅长烹饪！”傅天生回答。
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▲ 葫芦鸭
1985年，原石油物探局专门派15人到内江学习烹饪。与北京相比，内江落后了很多。有些来学烹饪的人鄙视烹饪。三个人来到内江，几天后就回家了。其余的人开始以怀疑的态度在培训班学习。两年来，在培训班老师的带领下，这些学生不仅提高了烹饪技能，还领略了斯威特敦悠久的饮食文化。1987年，在石油局的推荐下，蒋介石第二次回到训练基地，这让他们对自己第二次被石油局推荐感到非常遗憾。
当时，学校不仅在内江有100多名当地学生，而且还有来自大庆油田、成都民航局、北京民航局等单位的员工。这些学生千里迢迢来到内江学习烹饪。在全盛时期，这所学校有四五百名学生。毕业后，他们中的一些人被分配到各个国家的大使馆工作，一些人去航空公司吃饭。
1988年，雷世宏从一名教师成长为该校校长。同时，为了拓展业务，内江市餐饮服务技术学校从原来唯一的烹饪专业增加了会计、计算机、餐饮管理、营销等专业，并更名为内江市商业技术学校。
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一度成名的内江餐饮培训学校不仅从事餐饮培训，还经营餐厅和招待所。它曾经受到市民和游客的青睐。
▲ 教员宿舍
有五间卧室、一间卫生间和一间可容纳约30人的卫生间。每晚房价从50美分到1到2元不等，平均入住率为70%。
餐厅占地面积300多平方米，每层有20或30张大型圆桌。主要提供小吃和座位，月收入近10万元。当时，学校员工的平均工资只有40多元，这表明生意兴隆。
随着时代的发展，学生人数减少了
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随着1997年学校的发展，大批优秀厨师不再处于合作状态，老一代与教学部门之间不再存在不平衡。随着1997年学校的发展，优秀厨师不再大量涌现，老一辈与后人之间也不再存在不平衡。
▲ 李建平拿出旧照片
2000年，内江商专、轻化工技校合并为内江职业技术学院。几年后，学校与内江财贸学校合并，成为现在的内江职业技术学院。由于没有专业厨师领域的教学人才，烹饪专业早已不复存在。
前总统雷世宏早已退休。他与该校前党委书记李建平发生冲突。自从大学成立以来，他们就一直在这所学校工作。现在他们已经77岁了。李建平把每个学生的毕业照片都放在抽屉里，打开了黄色的旧照片。他和雷世宏陷入了无尽的回忆：“这是1982年毕业的。你看，排在第一排中间的那个人是当时北京地球物理局的李继峰。虽然他没有很高的学术经验，但这个娃娃努力学习，后来成为了一流的厨师！”“看这张。这是当时团员的合影。现在大家都老了！”“嘿！这张合影是我的第一批学生拍的。你还保留着这张照片。我的照片早就被同学们拍下来了…”
▲ 雷世宏（右）李建平
看着黄色的老照片，我回忆起当年师生之间的幸福生活，然后想到以前的学生都成了人才，两位老人露出了幸福的笑容。培训学校承载着太多美好的回忆。现在学校已经被拆除，除了他们住的旧教员宿舍，只剩下这些泛黄的旧照片。这些照片是两位老人最宝贵的财富。
