西安桃李旅游烹饪专修学院教学环境如何(职业技术学院如何)

建校日期   1975  
学院类型   中专学校  
所在地域   陕西 西安  
学校地址   西安市红光路中段6#  
关注排名   国家6222  
本省排名   359  

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西安桃李旅游烹饪专修学院简介

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西安桃李旅游烹饪专修学院是由国家大型专业集团开办，陕西省教育厅和西安市教育局批准的西北“老字号”全日制高等旅游烹饪专业学院。学院始建于1975年。30多年来，学院经历了由小到大、由弱到强、学制由单1到多层次的转变。1995年，学院申办了高等教育自学考试烹饪大专班;1998年，首创了自学考试烹饪中专班、中技班;1999年，开办了烹饪大专预科和职业高中班;2003年，又增开了餐饮治理大专班和本科班，从而形成了以本科、大专为龙头，以中专、职高、中技为主体、以短期培训为辅的办学格局。

西安桃李旅游烹饪专修学院教学设备

随着学院的快速发展和社会对烹饪人才的需求，学院先后对教学场地、硬件设备进行改建和更新换代。现在位于西安市西郊红光路的教学区，宽敞清幽的学校里，整洁有序地分布着教学楼、公寓楼、篮球场、磁卡售饭餐厅和20间现代化的中西餐实验操作室，并装备了先进的电教室、多媒体教室、语音室、图书室、标本室、医务室和浴室等教学帮助设备。变成教授高素质综合型烹饪人才的理想场所。特殊是2003年又申报建立的国家首个中国烹饪博物馆，其中的烹饪器具馆已初具规模，先后被多家媒体报道，慕名参观、访问的中外同行和游客络绎不绝，接待人数超过5000人次。该馆为发展和弘扬中华饮食文化，将烹饪教育推向更新、更高阶段夯实了坚实的基础。

西安桃李旅游烹饪专修学院师资力量

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教学规模的扩大和生源的快速增长，促使我们要建立1支雄厚的、1流的师资队伍。学院采用内部教授、外部聘请，多方求贤、广揽人才的用人机制。1是在行业内部发掘技术好、有文化，具有授课才能的专业人才;2是每年在毕业大学生招聘会上选用合适我院发展需要的人才;3是教授和招聘优秀人才;4是聘请国家非常有名教授和德高望重的15位中国烹饪大师出任我院常年客座教授，使教师队伍出现空前的繁荣景象。现有专兼职教师总计108名。其中有世界御厨杨贯1，国际烹饪艺术大师梁诚威，国家有突出贡献的烹饪专家、烹饪研究员王子辉、王明德，中国烹饪大师、国家烹调专业1级评委、中华技术能手、副院长李奉恭，中国烹饪大师、国家3金、2银奖牌得主杨泉明，国家烹饪大赛金奖获得者、省技术明星李杰，国家金牌获得者、西安市技术状元、标兵闫冰、李重生等高级人才39名;高级以上厨师、中级职称教师69名;大专以上学历者72名。从人员结构上讲，老中青结合以中青年为主，职称以高、中、初齐备以高级、中级为主，兼有非常有名度高、文化素质好、技术力量强的特点。这支队伍，已成学院的宝贵财富和品牌，是历次大赛夺奖的主力，也是高质量教学的可靠保证。

西安桃李旅游烹饪专修学院办学特色

学院本着“3高”(高起点、高标准、高层次)的原则和特色突出、治理科学、重在实用的教学特点，将“继续传统、探究前沿、发展特长、融汇中外，多元多彩” 作为办学目的，在教授目的上，学院把技能教育与综合素质教育紧密结合。在理论教学、专业实践中，保持品德与技能并重，学历证与等级职称证并重，强调学生的道德修养、动手才能、实用技术，采用“知识+才能+人格”的教育形式。全方面施行了行之有用的6项常规教学治理：1、施行教师、班主任1日规范、学生日常治理手则，进行规范化治理。2、严格按照各学制、各专业教学方案、大纲组织教学，设专人检查落实，施行每周3定期宣布制。3、在文化理论教育中施行严把质量关，做到“严进严出”，对重生进行摸底考试，凡达不到要求者，按现实降级，并针对现实考试成绩，把集中施教与个别辅导相结合;单元测试与模仿考试相结合，确保了各学制的合格率。4、在专业技术教育中，学院总结了多年来市场需求，把烹饪专业基本功归纳为8大基本功，并按学制划分成学生达标进度，并纳入总分，以保证专业技术的过硬功底。5、在进步教师素质方面，施行请进来和走出去相结合。学院先后请4川烹专、扬州商学院来校进行交流和授课，请西安教育学院、陕师大等高校教授来院讲授教育学、心理学，鼓励教师们参加各级赛教活动和创新菜竞赛，每年有方案地组织5—10名教师外出学习考察交流。6、学院行使“5· 4”青年节、“7·1”党的生日、“十·1”国庆节等严重节日开展各类活动和比赛，而且大赛始终建立在各学制层层小赛的基础上，使学院始终处于1种你争我赶、你先我优的竞争中，使学生在学校就有参与意识和竞争意识。学院现已变成全省同类学院的佼佼者。

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