西宁市世纪职业技术学校烹饪专业怎样(职业技术学校怎么样)

2022-04-21 11:50:59文/

1、烹饪专业基本信息 专业名称：烹饪专业 学校名称：西宁市世纪职业技术学校
专业级别：中专/大专 学校简称：西宁烹饪专业学校
专业学制：3年制 关注度：
招生对象：初中/高中毕业生 专业学费：咨询
学校地址；西宁（国家级）经济技术开发区东川工业园区金汇路28号

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2、烹饪专业简介

烹饪专业是我校创立的品牌专业，是国家教育部认定的国家首批示范性专业，是青海省饮食服务行业指定的烹饪技能专业技能培训机构，在同行业中享有极高声誉。本专业自1985年建立以来，目前省内外拥有毕业生近2000名，近百人在北京、上海、广州、西宁等省内外大酒店，星级批、宾馆担任经理、行政总厨、厨师长，刘安等十余名同学在日本、俄罗斯从事烹饪工作。本专业曾多次代表省市参加国家职业学校烹饪技能大赛获多项大奖，其中在国家性的烹饪大赛中荣获奖项7项，省级大赛获奖3十余项，市级大赛获奖十余项。2004年国家的烹饪行业比赛中获团体第1名、最佳制作奖、优秀组织奖及个人金、银、铜奖若干。

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本专业紧密结合市场需要，开设了中式烹调技术，西式烹调技术，中西式面点制作3个专业发展方向，设置有《中餐烹调技术》《西式面点制作》《西餐制作技术》《冷菜制作技术》《营养卫生》《餐饮治理学》等专业课程，同时为了促使学生专业技能与文化知识的同步进步，开设了语文、数学、基础英语等文化课。

学校拥有全省最具规模、最为先进的烹饪教学设备，建有中餐烹调、西餐烹调、面点制作、刀工练习、教学演示等烹饪操作间，同时可包容近200名学生进行专业练习，学校师资力量雄厚，教师均为国家级高级烹饪师、面点师、国家级、省级评委，有着2十年的烹饪教学经验。其中杨志武教师为国家级评委、省级考评员、中国烹饪协会会员。黄建忠教师为国家级技术、省级评委、营养配餐师、考评员、省市烹饪协会会员。丁永继教师为国家高级烹调师、营养配餐师、省级评委、考评员、省市烹饪协会会员。吴耀林教师为国家高级烹调师、面点师、营养配餐师。刘东亚教师为国家高级烹调师、省级考评员。

教学中突出和强化专业技能，力求在实践练习中把握烹饪专业的各项技能，巩固和进步学生的动手才能，学校长期聘请数名国家级烹饪大师、国家级评委以及国家大赛的金牌获得者来校进行教学，巩固和充实教学成果，完成学业后获得国家劳动部公布的中（西）餐中级烹调师和中级面点师专业资历证书和国家劳动部公布的中（西）餐中级烹调师和中级面点师专业资历证书和国家教委验印的中专学历证书。烹饪专业实训中间（共1000平方米）：中式烹调技能实训室2个，40个工位，使用天然气燃料；刀工切配技能实训室1个，西餐烹调技能实训室1个，4套20组；中式冷菜技能实训室1个；面点能实训室1个，教师操作演示室1个。可同时包容300多人进行技能练习。

3、烹饪专业小知识

通过上面的介绍，你认为西宁市世纪职业技术学校烹饪专业怎样？西宁市世纪职业技术学校烹饪专业好吗？假如有疑问可以网上报名，让专业教师给你解答。

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