俗话说的一技在手，生活不愁，初中毕业生未能就读理想高中，那么可选择中职学校学习一门技术，这样在社会上也会"吃穿不愁"，现在西餐烹饪在社会中还算不错，也有较大的发展空间，在重庆的学子可以考虑到重庆市旅游学校学习这门技术，有这一技傍身，便可以不被市场淘汰。
西餐烹饪
学历层次：中专
所属分类：餐饮类
招生对象：应往届初高中学生
学费标准：
自贡市职业培训学院地址
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培养目标
成都师范学院2020年招生简章
本专业培养西餐烹饪操作人员和管理人员。
就业面向
本专业毕业生主要面向高星级酒店、西餐厅、咖啡厅等餐饮企业，从事西餐厨房热菜烹饪、冷菜制作、西式点心制作及西式厨房管理工作。
职业能力要求
1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的职业道德，具有食品安全意识；
2、具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业有关法规；
四川九洲技术职业技术学院
3、能鉴别一般原料，能独立对原料进行初加工，能完成常见菜肴、点心的切配和烹调制作。 ４?
熟悉西式早餐、午餐、晚餐、自助餐、鸡尾酒会、宴会的服务和供应流程；
4、具有简单装盘、装饰拼摆的能力；
5、初步具有应用营养学、卫生学知识的能力；
6、初步具有厨房生产成本核算的能力；
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7、能正确使用厨房常见设备、工具，并进行简单维护；
8、能运用简单厨房英语进行会话、沟通。
专业教学主要内容
烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、西餐烹调技术、冷盘制作、西式面点制作、厨房英语、饮食心理、食品营养与卫生、餐饮成本核算、基础餐饮管理等。
在校内进行酒水、咖啡调制等基本技能训练；在西式餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习等。
专业（技能）方向
西餐烹调、西式面点制作
对应职业（岗位）
西式烹调师（４－０３－０２－０１）、西式面点师（４－０３－０２－０２）、营养配餐员（４－０３－０４－０１）、厨政管理师☆（Ｘ４－０３－９９－０１）、调味品品评师☆
职业资格证书举例
西式烹调师、西式面点师、营养配餐员
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继续学习专业举例
高职：烹饪工艺与营养
本科：旅游管理、食品科学与工程
成都工业学院录取分数线2021
