餐饮职业教育教学指导委员会
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所有工作都如火如荼地进行着
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1、 完善日常运行机制，确保工作有序开展
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全国餐饮职业教育教学指导委员会（以下简称餐饮业指导委员会）在中国烹饪协会的直接领导下，全面贯彻落实全国教育工作会议精神和《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2022）》，充分发挥行业组织在职业教育发展中的作用，加强餐饮业指导委员会对餐饮专业教育教学的指导，通过组织各种活动，取得了良好的效果。
餐饮业指导委员会结合餐饮业的专业特点和工作需要，完善了日常工作运行机制。餐饮业指导委员会秘书处的成立，以及工作规则、会议制度、秘书处工作规范等制度的建立和完善，保证了指导委员会工作的稳定有序发展。
餐饮业指导委员会还与顺德良福居职业技术学院合作，为餐饮业开发国家职业教育资源平台。平台涵盖职业教育、校企合作、专家资源、互动交流等板块，加强会员之间的沟通交流，促进资源共享和信息交流。
2、 开展行业技能竞赛促进餐饮职业教育发展
2011年6月，餐饮业委员会与中国烹饪协会、教育部职业与成人教育司在北京举办了2011年全国高职烹饪技能大赛和第二届全国餐饮旅游专业大学生创业大赛。比赛吸引了来自全国31所高职院校的33支烹饪团队和34支创业团队（其中20支进入决赛）。高校烹饪技能大赛和创业大赛的举办，对促进我国餐饮市场的健康发展，提高餐饮行业专业技术人员的技术水平，提高餐饮职业教育水平起到了积极作用。同时，在2011年全国高职院校技能大赛烹饪中职组比赛中，餐饮业指导委员会与中国烹饪协会合作，参与了比赛的评审和组织工作。
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3、 推进课程改革提高人才培养质量
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2011年5月，餐饮业指导委员会积极参与了中国烹饪协会培训交流中心组织的餐饮管理专业（专科、独立本科）课程改革。组织餐饮企业和高校的专家学者以及本行指导委员会的部分成员，调整我国餐饮业餐饮管理学术考试和职业经理人考试方案，改革课程设置、考核标准和考核方法，遵循核心课程“理论充分、行业需求第一”的原则，借鉴国内外有效实践和知名品牌餐饮酒店企业人力资源管理经验，全面优化学历考试和职业经理人资格证书考试的考试模式，大幅改善证书考试规模与行业地位不匹配、学历考试与餐饮人才需求不匹配、理论考试与实践能力需求不匹配的现状。2011年底，餐饮业指导委员会还组织力量编写了全国餐饮业人才需求报告，为教育部研究制定《现代职业教育体系专项建设规划》提供数据。
