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专业代码：640202 |
级别：大专 |
学习年限：3年 |
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专业类别：旅游 |
专业：餐饮管理与服务 |
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烹饪技术与营养专业简介
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随着我国国民经济的稳步发展和人民生活水平的日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展。餐饮业的专业化、市场化和国际化日益突出。各类餐饮企业都是为了应对市场而诞生的，而员工素质低、人才短缺的现状已成为制约餐饮业快速发展的瓶颈。市场上缺乏受过高等教育的烹饪专业技术人才。此外，随着人们对健康和营养卫生的重视，也缺乏营养餐饮等专业人才。因此，本专业具有广阔的职业发展前景。
烹饪技术与营养专业的就业前景
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他在中等和高等烹饪学校或相关科研部门从事教学和科研工作，以及在高级餐饮机构从事烹饪和餐饮管理、酒店运营、管理和服务。
烹饪技术与营养大专课程
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烹饪材料、食品卫生与安全、烹饪营养、中国饮食保健、烹饪技术、糕点技术、江苏名菜、江苏名菜、中国名菜、管理原则、餐饮管理与实践。
烹饪技术与营养专业培养目标与要求
培养了解现代烹饪、营养和餐饮管理基本知识，具有较强烹饪技能，能够从事烹饪操作、营养分析和营养餐饮以及餐饮业管理的高级技术应用型专业人才。
雅安职业技术学校2021招生简章
烹饪技术与营养专业必备能力
2020四川中医药高等专科学校
烹饪技巧、营养分析和营养配餐能力。
