| 专业代码：640201 |
级别：大专 |
学习年限：3年 |
四川卫校专科学校
| 专业类别：旅游 |
专业： |
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餐饮管理与服务专业概论
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餐饮业不同于商业、工业和纯服务业。在现代社会，它属于第三产业，集生产加工、食品零售和劳务为一体。餐饮管理服务一般只针对餐厅等的培训，无非是一些与饮食相关的培训和服务培训。然而，作为一名企业管理者，服务的最大成就是“客户满意”。
餐饮管理与服务专业就业前景
餐饮管理与服务大专课程
酒店管理概论、中国饮食文化、旅游营销、食品卫生管理、餐饮信息管理、餐饮服务技术、餐饮管理与服务、酒店英语、宴会设计与菜肴开发、酒吧管理、食品营销、客房管理实务、餐饮设备管理
餐饮管理与服务专业培养目标和要求
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培养了解现代餐饮管理基本知识和服务技能，从事餐饮业经营、管理和服务的高级管理人才和高级技术应用专业人才。
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餐饮管理与服务专业必备能力
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1、熟悉中西饮食文化，具备餐饮业策划宣传、组织运营、营销推广的能力
2、熟悉中西美食的制作流程，能够独立进行宴会设计和菜肴开发
3、了解酒店、餐厅日常设备设施的操作方法，熟练使用现代餐饮管理应用软件
4、有敏锐的市场观察力、较强的现场协调能力和良好的人际沟通能力
