攀枝花技师学院酒店(酒店)服务专业_攀枝花技师学院有哪些专业
2022-07-21 07:04:50文/攀枝花技师学院酒店(酒店)服务专业(专业代码:0504)
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培养目标:培养从事酒店(酒店)餐饮及客房服务的中级技能人才。
学习年限:3年(初中毕业生),2年(高中毕业生)
专业能力:
有积极的生活态度,健康的身心素质;具有良好的职业道德和必要的基本文化知识;具有获取新知识和技能的意识和能力,能够适应不断变化的专业社会;较强的语言沟通能力和合作协调能力;了解酒店(酒店)服务流程,具有主动礼貌的服务意识和吃苦耐劳的服务精神,具有安全意识,注意环保,能够解决一般专业问题。同时,他具备以下专业能力:
1、能够按照安全卫生标准正确使用餐厅和客房内的设备和工具,并进行日常维护,确保操作安全。
2、能够按照标准的仪表、仪表和礼仪提供一般的接待服务。
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3、能够按照餐厅服务的接待流程,开展餐厅零接待服务(如点配菜、折叠餐巾纸、摆台服务、摆台摆设、饮料服务、分餐服务等)。
4、能够按照客房服务的接待程序进行日常的客房接待服务(如接收和处理预订要求、记录和存储预订材料、检查和控制预订过程、为客人做好到达前的准备、为个别客人办理入住手续等)。
5、能够使用中英文为餐厅和客房提供定期接待服务。
6、能够根据国内外宾客的特点、心理和生活习惯为其提供服务。
对应或相关职业(工种):餐厅服务员(4-03-05-01)、前台服务员(4-04-01-01)、客房服务员(4-04-01-02)
专业资格:餐厅服务员(中级)、前台服务员(中级)、客房服务员(中级)
主要教学内容:
餐厅和客房设备的安全操作和维护、礼仪和体育训练、服务接待语言技能、英语会话、餐厅服务和技能培训、客房服务和技能培训、酒店服务心理等。
主要就业方向:攀钢集团、得天独厚餐饮集团、四川电影宾馆、豫园上溪等大型企业。主要从事酒店服务、管理、酒店服务、管理等技术岗位。