四川八一军烹饪学校是经四川省劳动和社会保障厅批准成立的烹饪高等专科学校，并批准设立“国家职业技能鉴定学院”。是西南地区乃至全国最大的川菜实训基地，是培养全国中高级川菜厨师和烹饪管理人才的职业教育机构。学校师资力量雄厚，拥有一批全国知名的川菜技师和高级技师，具有精益求精、技术力量雄厚、学习经验丰富、教学质量一流的特点。这所学校有先进的学习设施。学校自成立以来，已投资3000多万元，建成专业学习楼和公寓住宿楼。所有教室均配备中央空调，冬暖夏凉，公寓式住宿楼带卫生间，生活方便安全。市政专线优先连接学校的专用水、电、气和管道，保证正常学习和使用。
中国五冶高级技工职业学校
学校建有宽敞明亮的实践大厅、裁剪搭配大厅、理论教室、影视厅、机房、不锈钢炉灶、不锈钢裁剪搭配平台等一流的基础硬件设施，从根本上保证了学习质量。学校成立20年来，为社会培养了一批中高级优秀川菜厨师。学生遍布全国及台湾、香港、澳门、韩国、日本、美国、以色列等国家，赢得了社会的高度关注和赞誉。
基于四川省社会经济发展和现代餐饮业的需求，学校以“传播四川文明，传承川菜精华，打造军校烹饪学校品牌”为宗旨，以“弘扬川菜文化，推进川菜创新，发展川菜产业，培养川菜精英”为学习理念开设“一年川菜精英班、半年川菜专修班、三个月川菜强化班、川菜进修班、考证培训班、火锅班、面食小吃班、食品雕刻班”。毕业后，经学校“国家职业技能鉴定研究院”考试合格，由“四川省劳动和社会保障厅”颁发“中华人民共和国职业资格证书”，该证书适用于国家通用和对外劳务输出。学生的就业是有保障的。
20世纪90年代，学校成立了“推荐就业办公室”。在全国主要城市设立了联络处，为所有需要推荐的学生安排工作。进入21世纪，由于学校的质量和品牌效应，学生的就业供不应求，原来被动的就业推荐已成为当前就业的自动选择。质量铸就品牌，产生社会效益，拓宽学生就业道路。东南沿海主要城市的八一军事烹饪学校的学生最受欢迎。
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