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在学校的重点专业，学生可以根据自己的爱好和喜好选择自己的课程。
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（汽车专业）学科包括：汽车结构与零部件加工（包括维修、汽车文化、车身维修和喷漆、汽车电气和电子技术、汽车发动机结构和维修、汽车底盘结构和维修、汽车电气设备检查和维修、汽车自动变速器基本结构机械和维修、汽车接待、汽车保险和索赔、汽车高端设备。
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成都市五月花高级技工学校是一所“综合文凭+技能教育+权威认证”的省级教育质量一流的知名高职院校。中部地区的“厨师烹饪”教育营，数千家中国国际认证的教育学习和考试机构，以及“东方诚实守信人才培训营”。
（中西餐）重点学科包括：中餐概论、烹饪原料常识、原料挤压成型常识、烹饪技术、西餐制作、糕点制作技术、食品雕刻与冷盘铺设技术、烹饪药理学、菜肴装饰与装口、厨房管理等。
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