培训目标
本专业培养中餐经营者、营养配餐人员和餐饮管理人员。
就业导向
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本专业毕业生主要面向餐饮、餐饮、餐饮等餐饮企业，以及企事业单位的餐饮、食堂、中央厨房。他们从事中餐烹饪、糕点制作、营养餐设计、厨房和餐厅管理、设备维护等工作。
职业能力要求&nb升 学 乐平台咨询热线：400-117-3115sp;
1、具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德，具有良好的食品安全观念；
2、具有安全生产、环保、节能意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游相关法律法规；
3、具有烹饪原料的鉴别和初步加工能力；
4、了解常用烹饪技巧，能独立制作一些冷热菜和面食制品；
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5、能够将现代营养学和食品卫生学知识应用于菜肴创新和营养餐的设计与生产；
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