传承非物质文化遗产努力成为技艺精湛的工匠——“李庄大高白肉”非物质文化遗产传承大师走进校园()

2022-07-02 17:27:29文/

2022年5月17日上午，我校开展“传承非物质文化遗产，争做技艺能手”活动的李庄刀白肉非物质文化遗产传承大师走进校园。

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这一次，非物质文化遗产项目李庄刀白肉的传承人冷张星老师被邀请到我们学校，向我们的烹饪老师和学生演示和讲解刀白肉的制作方法和技巧。

活动中，冷老师从配料选择、烹饪热量、炖肉皮、刀的选择、刀的切割技巧等方面对整个制作过程进行了全面的讲解和演示。上课的老师和学生对这位硕士的专业精神和专业特长给予了高度认可和赞扬。

学校党委书记、校长王建平为此次活动的特邀嘉宾非物质文化遗产大师冷章星颁发了聘书，并正式聘请冷章星为我校非物质文化遗产传承项目的讲师。

通过本次活动，让学生近距离体验和感受非物质文化遗产项目的独特魅力，激发学生对烹饪行业的热爱，始终坚持职业理想、追求卓越和工匠精神，引导学生树立正确的人生观、价值观和劳动观，坚定依靠劳动创造幸福生活的坚定信念。

撰稿人：李国建审核人：谢珍

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