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学校师资力量雄厚，教学管理严谨，拥有一支结构合理、素质高、技能强、教学经验丰富的“双师型”队伍。全日制教师178人，兼职教师50人。90%以上学历，90%为“双师型”教师，46名专业带头人，85名骨干教师。近年来，涌现出一批以张伟、葛慧伟、魏希奇、罗恒、李有佳、常淑君、田寅、文梅、周丽琴为代表的职业教育专家、省级国家级竞赛评委和行业领袖。
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学校坚持“合作共赢、资源共享”的合作理念，走校企合作之路。与北京人民大会堂、澳大利亚水井坊餐饮集团、联合利华餐饮策划等100多家国内外企业建立了稳定的合作关系，先后与美国、德国、日本等国的烹饪大学进行了互访和留学。近年来，来自英国、美国、巴西和东欧国家的学生以及餐饮业人士纷纷来到我校学习交流。近年来，我们的师生在国际和国内技能比赛中获得了50多枚金牌。我们的毕业生遍布全球40多个国家和地区。数百名学生在人民大会堂、商务部、四川驻北京办事处等地工作和实践，赢得了“五大洲第一家美誉川菜学校”和“世界第一家桃李川菜学校”的美誉。学生就业率98%以上，专业对口率90%以上，学生就业满意度93%以上。
学校坚持“素质教育、德育第一”的德育原则，逐步建立健全了规范化的课外素质教育体系，构建了多内容、多形式的素质教育平台。近年来，学校的学生志愿者活动已成为学校的一个品牌，学校团委荣获“省五四红旗团委”和“省第六届优秀青年志愿者组织”荣誉称号。学校德育走出了一条特色发展之路。
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