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2022,成都市新世纪文化职业技术学院应具备哪些招生条件-成都职业技术学院招生

2022-06-16 11:44:26文/

中国菜与营养饮食

中国菜与营养饮食专业介绍

[专业简介和教员]

中国烹饪与营养饮食专业是我校长期骨干专业之一。招生人数逐年增加,形成了稳定的生源和稳定的就业趋势。已成为哈尔滨市同类学校中招生规模较大的学校之一。我校中餐烹饪与营养专业有一批专心致志的教师,他们为教师搜索微信信号:盛学乐2022关注我们的餐桌,教学水平高的专兼职教师完全可以满足专业教学需要。该专业有12名全职和兼职教师。主要专业课程由我校专业教师授课。聘请国家食品行业评委、黑龙江省烹饪大师和中国烹饪大师担任兼职教师。他们有着丰富的实践经验,丰富和完善了教学团队。双师比例为100%。

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专业设施设备先进,设有热菜烹饪室、烹饪准备室、糕点练习室、雕刻操作室等。学生主要学习:中国热菜烹饪技术;中国糕点制作技术;西餐制备技术;冷盘和冷盘组合技术;烹饪原料初级加工技术;烹饪材料知识;烹饪入门;烹饪营养与卫生专业课程

我校中餐与营养饮食专业的教学以服务为宗旨,以就业为导向,开展以技能培养为重点的教学活动。在校期间,学生全面学习刀匙技能、雕刻插花、中式热菜、中式糕点等各种烹饪技能,成为可直接从事原料加工、热菜烹饪、冷菜制作、糕点制作、西餐制作的应用型、复合型、技能型中级技术人才。学校与北京、上海、深圳、成都、武汉和广州等主要城市的多家大型酒店和餐厅建立了雇佣关系,并签署了长期雇佣协议,以确保合格毕业生的百分之百就业。

[成就]近年来,我校许多中餐与营养饮食专业的学生参加了省、市中餐专业学生技能大赛,获得了5项省三等奖和10多项市一、二等奖。

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王立成先生指导的三名学生分别获得了特别金奖、金奖和银奖,并获得了“青年工匠荣誉称号”

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