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四川省四川省成人教育-2022四川省初中入学考试

2022-06-14 02:52:27文/

重庆秀山职业教育中心中餐烹饪与营养餐

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培养目标:本专业培养中餐烹饪操作员、营养餐饮人员和餐饮管理人员。

核心课程:烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中式烹饪技术、冷盘制作与食品雕刻技术、特色菜肴制作技术、药膳设计与制作、烹饪营养与食品卫生、营养餐设计与制作、餐饮成本核算、菜单与宴会设计。

就业方向:主要面向餐厅、餐厅、餐厅等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂和中央厨房,从事中餐烹饪、糕点制作、营养餐设计、厨房和餐厅管理及设备维护。

报名条件:1。学生入学时必须年满15岁,男生身高160cm,女生身高152cm。他们身体素质好,能吃苦耐劳,热爱烹饪。2、报名时需额外支付工具费380元(第一学期),每学期需额外支付生产耗材费2500元(含生活费)。

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